Израильский портал
Израильский портал

Израиль - 01.09.2014,14:10
Создание сайтов в Израиле Сладкие рецепты
Супер-предложение! Давно хотели разместить рекламу на Израильском портале? Сейчас самое время! До конца августа 2014 года любая баннерная реклама на нашем сайте обойдется вам на 20% дешевле. Поспешите, есть и другие скидки! Подробнее по тел. 0546479247 или в разделе " Реклама на сайте".
 Израильский портал » Сладкие рецепты » Сладкая домашняя выпечка

Тейглах - рецепты на Рош а-Шана


Совсем скоро мы ожидаем прихода большого духовного праздника Рош а-Шана, во время которого Б-г решает судьбу каждого из нас в наступающем году. И каждый еврей живет надеждой на Божье милосердие, трубя в шофары и молясь в синагогах о спокойной жизни, здоровье, благополучии, богатстве в Новом году, полном добрых дел. 

После возвращения из синагоги для празднования Рош а-Шана каждая семья садится за стол, на котором обязательно есть рыба и гранаты. Но главными яствами в этот праздник являются мед и яблоки. Хлеб уже не макают в соль. На новогоднем застолье все горькое и кислое заменяется обмакиванием халы с изюмом в мед, являющийся символом достатка и сладкой жизни. 

Какими же деликатесами угощают еврейские хозяйки семью на Новый год?

На Рош а-Шана принято лакомиться сваренным в меду тестом – это блюдо называется Тейгелах или Тейглах. Для его приготовления берут шесть яиц, три стакана муки, 50 граммов растительного масла, три стакана воды, два стакана меда и мак для посыпки.


Взбив яйца, их смешивают с растительным маслом и тремя стаканами заранее просеянной муки. Полученное не слишком мягкое тесто делят на несколько частей и раскатывают в виде длинных колбасок диаметром в один сантиметр. Далее, эти колбаски нарезают на кусочки длиной около сантиметра, выкладывают на противень и запекают в духовке до золотистого цвета. Разрешается вместо духовки обжаривать тесто до светло-коричневого цвета в глубокой сковороде или казанке на раскаленном растительном масле, после чего оно увеличивается в объёме. 

Затем, следуя рецепту, в глубокой кастрюле, плотно закрытой крышкой, готовят сироп из трех стаканов воды, двух стаканов меда и двух стаканов сахара. В доведенный до кипения сироп бросают вынутые из духовки кусочки теста и, постоянно перемешивая, проваривают на медленном огне около 40 минут до появления светло-коричневой окраски.

Готовые кусочки тейглах выкладывают на смоченную холодной водой деревянную доску, мокрыми руками плотно прижимают их друг к другу. Остывший тейглах нарезают на квадратики, ножом выравнивают края и посыпают сахарной пудрой или маком.

Популярное традиционное еврейское блюдо тейглах является украшением праздничного стола.

Пусть Вас ждет скрепленное печатью решение о здоровье, добро и счастье в новом году!

Тейглах - рецепты на Рош а-Шана. Рецепт с фото от IsraPortal.com

Читайте также по теме еврейский Новый год - Рош а-Шана:


Рецепты тортов » Сладкая домашняя выпечка » Фото и рецепт торта: Израильский портал
Просмотров: 1989 | Теги: Рецепты на Рош а-Шана, Рош а-Шана, Тейглах