Израильский портал
Билеты на концерты в Израиле Рецепты
 Израильский портал » Кулинарные рецепты » Праздничные блюда

Пицца «Маргарита». Рецепт пиццы как в Италии


Пицца Маргарита. Рецепт

Пицца - это Италия! Пицца - это бесспорно национальное блюдо, насладиться которым по-настоящему можно только в Италии. Нам же, не живущим в Италии людям, можно лишь покупать пиццу у местных производителей или, как вариант, выпекать ее самим, в домашних условиях.

Самая настоящая итальянская пицца - это, конечно же, пицца «Маргарита». Об одном из способов  домашнего приготовления этой классической пиццы мы расскажем сегодня нашим читательницам. 

Пицца «Маргарита». Рецепт

Ингредиенты для пиццы:

2 стакана муки
1 ч.л. сахара
5-6 средних помидоров
3-4 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. сухих дрожжей
140 гр - сыра «Моцарелла»
2-3 зубчика чеснока
соль и перец на глаз
4 стакана теплой кипяченой воды

Приготовление пиццы:

«Маргарита» получится качественной, если правильно приготовить дрожжевое тесто. Сахар, дрожжи и воду соединить в объемной миске и хорошо размешать. Минут через пятнадцать, когда дрожжи заявят о себе, добавить 1 стакан просеянной муки и немного посолить. Смешать все ингредиенты в течении 5 минут, после чего сдобрить оливковым маслом и еще одну минутку перемешать. Оставшуюся часть просеянной муки вводить постепенно, замешивая тесто руками.

Тесто будущей пиццы смазать оливковым маслом и укутать полотенцем в чистой миске. Примерно через час тесто подойдет, его нужно будет немного помять и отправить на получасовой дополнительный отдых.

С вымытых помидоров срезать плодоножку и с помощью погружения в кипяток снять всю кожицу. Блендером превратить томаты в пюреобразную массу. Тушить помидорную массу на медленном огне примерно 30 минут. Периодически помешивать, а за 10 минут до полной готовности добавить выжатый чеснок и соль.

Руками, как это делают в Италии, сформировать круг из теста (не имеющие опыта могут раскатать тесто каталкой) и уложить на посыпанный небольшим количеством муки противень. Смазать тесто помидорно-чесночной массой и отправить в разогретый духовой шкаф (250°) на 6-8 минут, после чего пиццу вынуть, обсыпать сыром и выпекать еще 2-3 минуты. Важно контролировать в течение всего процесса выпечки края «Маргариты» - они не должны высохнуть и подгореть.

Пицца «Маргарита». Фото: www.IsraPortal.com

Если вы считаете что данный материал заслуживает внимания других людей, то будет не лишним поделится им в соцсетях:



Кулинарные рецепты » Праздничные блюда » Фото и рецепт: Израильский портал
Просмотров: 146 | Теги: Италия, Маргарита, рецепт, Пицца

163083885.413480610.1347662323.364adf96d92038989de653f9851e4ab4
Заказать рекламу на сайте - 054-6479247
Яндекс.Метрика