Израильский портал
Билеты на концерты в Израиле Рецепты
 Израильский портал » Кулинарные рецепты » Мясные рецепты

Пельмени с мясом по рецепту евреев Кавказа


Для начала приготовим обычное тесто- не совсем мягкое,но и не совсем крутое.На 1 кг муки 2 яйца,соль и воды,как тесто возьмёт.Пока тесто накроем, пусть постоит. В это время делаем говяжий фарш, добавляем туда жареный лучок мелко нарезанный,по желанию можно столовую ложечку томата или мелко мелко нарезанных ,без кожуры, пару средних помидорчиков, уже потушенных с луком,зелень свежую мелко нарезанную,желательно кинзу, тоже по желанию, соль и черный молотый перец.Обязательно в фарш добавьте стаканчик холодного бульона говяжьего, а если его нет под рукой,то стаканчик ледяной водички для сочности.Долго и тщательно мешайте фарш,чтобы тот впитал в себя воду.Осталось только раскатать тонкое тесто и вырезать стаканом из него кружочки и налепить пельмешки.Можно есть курзе с аджикой,наршарапом,давленым чесноком,смешанным с тушеным томатом на подсолнечном масле с добавлением,тоже по желанию,небольшого количества винного уксуса.Курзе(душпере)можно подавать и как второе блюдо, так и с бульоном, в котором они варились, заправив его одним из вышеперечисленных острых заправок.


Рецепты тортов » Мясные рецепты » Фото и рецепт торта: Израильский портал
Просмотров: 177

Rambler's Top100 163083885.413480610.1347662323.364adf96d92038989de653f9851e4ab4