Израильский портал
Кулинарные рецепты
Билеты на концерты в Израиле
 Израильский портал » Кулинарные рецепты » Рецепты тортов

Рецепт торта «Наполеон» с заварным кремом


Рецепт торта «Наполеон» с заварным кремом уже давно признан классикой десертного жанра. Данный рецепт довольно сложен, но овчинка выделки стоит - торт «Наполеон» с заварным кремом получается очень аппетитным и достойным любого праздничного застолья.

Продукты для торта «Наполеон» с заварным кремом

Тесто:

4 ст. муки 
200 г слив. масла
1 яйцо
соль на кончике ножа
1 ст. холодной воды

Заварной крем:
1 литр молока
2 яйца
6 ст.л. муки
2 стакан сахара
1 ч.л. ванилина

Торта «Наполеон» с заварным кремом. Рецепт

На рабочую поверхность насыпаем просеянную муку и размягченное масло, руками хорошо перетираем в крошку. Отдельно  размешиваем яйцо в стакане холодной и чуть подсоленной воды. Вливаем жидкость и замешиваем эластичное тесто.

Формируем из теста полено, делим на 8  частей (в зависимости от предполагаемого размера) ставим на полчаса в холодильник. Затем раскатываем каждую часть в корж толщиной 1 мм,вырезаем круги с помощью тарелки, диаметром 20 см, накалываем вилкой в нескольких местах и выпекаем коржи по отдельности в предварительно нагретой до 200-220 гр. духовке. Из остатков теста делаем корж, выпекаем его и с помощью скалки делаем крошку, которую мы будем использовать для посыпки торта. Когда все коржи готовы приступаем к приготовлению крема.

Приготовление крема:

Смешиваем при помощи венчика 2 стакана молока с яйцами,ванилью и мукой. Соединяем отдельно 2 стакана молока с сахаром и кипятим на медленном огне, помешивая, затем вливаем яично-молочную смесь, доводим все до кипения, постоянно помешивая венчиком, чтобы не образовывались комочки, как закипит, уменьшаем огонь и продолжаем помешивать еще несколько минут до загустения крема.

Когда крем готов и все коржи остыли начинаем собирать торт от большего коржа к меньшему. Обильно смазываем коржи обязательно горячим или теплым заварным кремом. Посыпаем верх и бока крошками. Даем постоять несколько часов при комнатной температуре, а затем ставим его в холодильник на ночь. Достаем, разрезаем на порционные кусочки, поедаем, запивая горячим чайком и млея от удовольствия.

Торт «Наполеон» с заварным кремом удивит даже самого искушенного гостя, как, впрочем, и рецепт торта «Наполеон» на скорую руку

Источник рецепта торта «Наполеон» с заварным кремом - блог Kulimania

Если вы считаете что данный материал заслуживает внимания других людей, то будет не лишним поделится им в соцсетях:

Фото Израиля и Мира по доступным ценам



Кулинарные рецепты » Рецепты тортов » Фото и рецепт: Израильский портал
Просмотров: 1692 | Теги: рецепт наполеон, Наполеон рецепт, рецепт торта наполеон

163083885.413480610.1347662323.364adf96d92038989de653f9851e4ab4
Заказать рекламу на сайте - 054-6479247
Яндекс.Метрика