Израильский портал
Билеты на концерты в Израиле Рецепты
 Израильский портал » Кулинарные рецепты » Сладкая выпечка

«Уши Амана» своими руками... Готовимся к празднику Пурим


Уши Амана. Печенье на Пурим, рецепт

Треугольное печенье «Уши Амана» выпекается евреями испокон веков. Это лакомство с незатейливой начинкой должно всегда напоминать потомкам Авраама о злодее Амане, желавшем погубить еврейский народ руками властителя персидского царства.

«Уши Амана» (на иврите - «Озней Аман») традиционно пекут в преддверии праздника Пурим. В Израиле это печенье пользуется большим успехом не только у детей, но и у взрослых.

«Уши Амана». Рецепт

Ингредиенты (примерно на 8 шт. печенья)

- 1 стакан пшеничной муки

- 70 грамм сливочного масла комнатной температуры

- 1/2 чайной ложки разрыхлителя

- 1/3 стакана сахара

- 2-3 желтка яйца).

Начинка на ваш выбор: маковая, ореховая, джемовая. Для украшения «Ушей Амана» традиционно используется сахарная пудра.

Приготовление наиболее традиционной начинки 

Вскипятить молоко и соединить с ним сахар и масло. Добавить мак, джем и цедру лимона. Все ингредиенты перемешать. Продолжая помешивать, всыпать бисквитную крошку, пока смесь не кристаллизуется.  Полученную массу переложить в стеклянную миску, обернуть пленкой и убрать в холодильник на 3-4 часа.

Приготовление праздничного печенья

Смешать муку с разрыхлителем в миске. Добавить сахар, масло, яичный желток, 2 столовые ложки воды и перемешать. Замесить однородное тесто (при необходимости добавлять по 1 ложке воды). Готовое тесто обернуть пленкой и отправить в холодильник на полчаса.

Из теста вырезать стаканом с тонкими краями кружки и выложить на них по 1 ч. ложке начинки. Соединить каждый круг с трех сторон, для того чтобы получить традиционную форму печенья.

Выпечку производить в духовке, разогретой заранее до 180 градусов не боле 20 минут. Противень выстелить пекарской бумагой.

Пурим самеах! «Израильский портал» желает всем своим читателям и читательницам кошерного и радостного праздника Пурим.

Печенье «Уши Амана». Фото: www.IsraPortal.com

Если вы считаете что данный материал заслуживает внимания других людей, то будет не лишним поделится им в соцсетях:



Кулинарные рецепты » Сладкая выпечка » Фото и рецепт: Израильский портал
Просмотров: 724 | Теги: печенье, Пурим, рецепт, уши Амана

163083885.413480610.1347662323.364adf96d92038989de653f9851e4ab4
Заказать рекламу на сайте - 054-6479247
Яндекс.Метрика