Пасхальный стол - это своего рода подарок верующим христианам, которые в течении 40-ка дней, в период Великого поста, воздерживались от привычной пищи. В воскресенье, 16 апреля, наступает Пасха 2017 - Светлое Христово Воскресенье. В этом году празднование важнейшего христианского события будет происходить одновременно у православной и католической конфессий.
Что же приготовить на Пасху 2017? Традиционный пасхальный стол
Пасхальное меню всегда должно включать главные символы Пасхи. Это кулич (пасхальный хлеб), крашеные яйца и творожная пасха (пасхальный десерт, приготовленный в виде Гроба Господня, также именуемый по названию праздника - Пасха). После освещения в церкви вышеперечисленная пища занимает центральное место на пасхальном столе, поэтому приготовления к застолью нужно начинать именно с них.
Пасха 2017: мясные блюда, салаты
Мясные блюда на пасхальном столе
Наилучшими мясными лакомствами в день празднования Пасхи могут стать буженина из говядины и глазированная свинина. Буженину готовят в фольге в духовом шкафу, предварительно натерев мясо солью и душистым перцем. Говядину подают на пасхальный стол нарезанной тонкими пластами или ломтиками, причем обязательно в холодном виде. Свинина - это нога животного (или ее часть) с костью, которую также как и говяжью буженину запекают в духовке. Свиную ногу после приготовления смазывают смесью горчицы, сахара и корицы, а подают, обычно, под фруктовым соусом.
Салаты на пасхальном столе
Разнообразие салатов на Пасху 2017 вряд ли можно себе представить без пасхального салата с яйцами. Куриные яйца предварительно отваривают, нарезают кусочками и добавляют нарезанные помидоры, редис, зеленый лук тертый хрен, соль и перец, а заправляют все это сметаной и, при желании, соевым соусом.
|
